Jausenbox Tipps: So schmeckts den Kids!
11. September 2025
Kaufis Rush Hour. Mehr Spaß von drei bis frei bei Life Radio.
22. September 2025Kaufis köstliche Kürbissuppe
Herbstzeit ist Kürbiszeit! Da serviert unser Kaufi wieder regelmäßig seine Lieblings-Kürbiscremesuppe. Damit ihr sie zuhause nachkochen könnt, gibts das Rezept hier zum Nachlesen.
Zutaten (für ca. 6 Portionen)
- 1 Stück frischer Ingwer (walnussgroß), geschält, in dünne Scheiberl
- 50 g Zwiebel
- 20 g Butter
- 400 g Kürbis (z. B. Hokkaido), in Würferl
- 100 g Erdäpfel, in Würferl
- ½ TL Paprika edelsüß
- ½ TL Curry
- 1 Messerspitze Cayennepfeffer
- 400 ml Wasser
- 1 Suppenwürfel (oder 1 gestr. TL Suppenpulver)
- 200 g Schlagobers (alternativ Milch)
- ½–1 TL Salz
- 2 Prisen weißer Pfeffer, gemahlen
- 1 Prise Muskatnuss
Zubereitung
1. Vorbereitung: Ingwer und Zwiebel fein hacken. Kürbis und Erdäpfel waschen, schälen (Hokkaido-Kürbis muss nicht geschält werden) und klein würfeln.
2. Anrösten: In einem großen Topf die Butter erhitzen, Zwiebel und Ingwer kurz glasig anschwitzen.
3. Gemüse dazu: Kürbis- und Erdäpfelwürferl zugeben, 2 Minuten mitrösten.
4. Würzen & kochen: Paprika, Curry und Cayennepfeffer einrühren. Mit Wasser aufgießen, Suppenwürfel dazu und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis alles weich ist.
5. Pürieren & verfeinern: Mit dem Stabmixer fein pürieren. Schlagobers (100 g) einrühren, dann die restlichen 100 g dazuleeren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
6. Anrichten: Heiß servieren – am besten mit ein paar Tropfen Kürbiskernöl und gerösteten Kürbiskernen.
